【一人食】#42 培根蛋炒饭

①食材准备

食材：鸡蛋三个、玉米粒和豌豆粒半碗、培根两片、米饭（隔夜饭）两碗；

调料：食用油（猪油更佳）、生抽、盐、鸡精。

②食材处理

培根切成和玉米粒大小差不多的小粒；

往饭里面打入一颗鸡蛋，拌匀，再加入少量油，这样可以让米饭颗粒分明；

打两个鸡蛋，加一点点盐入个底味。

③开烹

锅内倒油，

中大火油热至五成，倒入蛋液，炒熟后倒出，

再下入培根，中小火炒至培根稍焦一点，

再下入豌豆粒和玉米粒，翻炒几下即可，

再下入米饭和鸡蛋（鸡蛋也可以最后再下），

保持中小火，不断翻炒米饭，如果想炒出焦壳的话可以用铲子压平米饭，压一小会儿即可，

米饭炒散后加入半勺生抽、一丢丢盐、一丢丢鸡精，再次翻炒均匀即可出锅。